关于山西和河南高考哪个更容易的问题，存在以下几种观点：

山西可能更好一点 ：

山西和河南都使用全国一卷，难度相当，但山西的一本录取率、211录取率和985录取率都低于全国平均水平，且山西的一本录取率全国倒数第三，倒数第一是河南。

山西省的考生人数较少，大约30多万，而河南省考生人数众多，2023年高达131万。

从录取率来看，山西的高考难度可能相对较高，因为其985和211高校的录取率较低，且专业名额较少。

河南高考难度更大 ：

河南省的高考难度被认为是全国最难的之一，考生人数多，高校资源紧张，竞争非常激烈。

河南省的一本、985、211和清北录取率均全国靠后，竞争非常激烈。

河南省的高考录取率大概可以达到50%，而山西省的本科达线率才37%。

两者难度相当 ：

山西和河南都使用全国一卷，因此从试卷难度上来说，两者是相当的。

尽管山西的一本、211和985录取率较低，但考生人数较少，这可能使得在山西考大学相对容易一些。

综合以上信息，可以得出以下结论：

从录取率和考生人数来看 ，河南省的高考难度相对较高，因为其录取率较低，考生人数众多，竞争激烈。

从试卷难度和录取质量来看 ，山西和河南的难度都相当高，但山西的考生人数较少，可能使得在山西考大学相对容易一些。

因此， 如果仅从录取率和竞争程度来看，河南的高考难度更大；但如果考虑试卷难度和考生人数，山西可能相对容易一些 。具体哪个更容易，还需根据个人情况和具体数据来判断。