幼师高职学校的课程主要包括以下几类：

专业理论课 ：

学前心理学：了解幼儿的认知、情绪、个性、社会性发展及其活动心理。

学前教育学：掌握学前教育学内容、发展历史及主要流派的理论知识。

幼儿园活动指导：学习幼儿园教育活动设计的基本理论和基础知识。

婴幼儿保育：掌握婴幼儿喂养、生活照料、疾病护理和安全急救技能。

幼儿卫生保健学：深入了解幼儿解剖生理特点、生长发育规律和卫生保健知识。

幼儿英语口语/听力：培养英语交际和表达能力。

教师语言艺术：学习教师口语和沟通技巧。

幼儿游戏与主持：培养组织游戏和活动能力。

幼儿教育学：了解幼儿教育的目标和方法。

幼儿心理学：研究幼儿心理发展特点。

幼儿园活动设计：设计适合幼儿的教育活动。

专业技能课 ：

声乐：学习歌唱技巧。

舞蹈：掌握舞蹈表演技能。

美术：学习绘画和手工制作。

电子琴/钢琴：学习键盘乐器演奏。

视唱练耳：提高音乐听辨能力。

普通话：提高语言表达和普通话水平。

游戏理论与指导：了解游戏在幼儿教育中的作用和方法。

现代教育技术：掌握多媒体教学和信息技术在教学中的应用。

公共与基础课程 ：

教育学：学习教育学的基本原理和方法。

教育史：了解教育的发展历史。

教育概论：掌握教育的基本概念和理论。

普通心理学：了解心理学的基本知识。

人体解剖生理学：了解人体的基本结构和功能。

教育社会学：了解教育与社会的关系。

学前卫生学：学习幼儿卫生保健知识。

儿童发展心理学：研究儿童心理发展特点。

儿童文学：增强文学素养和对儿童作品的理解。

幼儿园工作规程：了解幼儿园的工作规范和流程。

实践环节 ：

教学实习：通过实际教学环境提升实践能力。

毕业实习：在毕业前进行全面的实习，积累实际工作经验。

这些课程旨在培养具备学前教育基本理论和技能的专业人才，能够在学前教育机构从事教育、保育和研究工作。具体的课程设置可能会因学校而异，建议参考各个学校的招生简章和专业目录，以获取最准确的信息。