广东高考的书本科目包括 3门全国统一高考考试科目和3门广东省普通高中学业水平选择性考试科目 ，实行“3+1+2”考试模式。具体科目如下：

全国统一高考考试科目 ：

语文

数学

外语（考生可在英语、日语、俄语、法语、德语、西班牙语6门外语中选考一门）

广东省普通高中学业水平选择性考试科目 ：

物理或历史（二选一）

思想政治、地理、化学、生物学（四选二）

此外，艺体类考生还需加考相应专业术科考试。

建议考生根据自身兴趣和专长，合理选择选择性考试科目，以确保在高考中取得最佳成绩。