扬州的高建筑学校包括以下几所：

扬州工业职业技术学院建筑工程学院 ：成立于1981年，提供工业与民用建筑专业教育。

扬州大学 ：提供本科教育，包含建筑相关专业。

扬州科技学院（筹） ：实际为扬州职业大学、扬州教育学院和扬州广播电视大学联合建设的专科学校，包含建筑专业。

扬州环境资源学院 ：前身为农校，包含建筑相关专业。

扬州工业职业学院 ：提供专科教育，包含建筑相关专业。

江海学院 ：民办专科院校，包含建筑相关专业。

江苏省高邮中等专业学校 ：地址在江苏省扬州市高邮市海潮东路98号，特色为中等职业教育、成人教育、职业培训，开设有近20个专业。

扬州市建筑技工学校 ：创建时间为2004年，专业包括建筑工程与预算、室内装潢、焊接技术、机械加工、电子技术与计算机应用等。

扬州高等职业技术学校 ：开设有建筑工程施工专业，教学质量、办学条件、学校师资、教学口碑等都是非常不错的。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。如果对建筑学有浓厚兴趣，可以考虑扬州大学或扬州工业职业技术学院等本科教育学校。如果希望在中等职业教育方面学习，江苏省高邮中等专业学校和扬州市建筑技工学校也是不错的选择。