关于江西和湖北高考哪个更好，存在以下几种观点：

教育资源 ：

湖北 ：教育资源丰富，拥有更多的优质高校和在校大学生数量，这为学生提供了更多的选择和机会。

江西 ：高校数量相对较少，教育资源相对贫乏。

高考难度 ：

湖北 ：高考竞争激烈，自主命题的试卷难度较大。

江西 ：高考题目可能相对简单，但高考移民是违法的。

历史数据 ：

湖北和江西 ：以1999年为例，理科和文科录取分最高的省份中均包括湖北和江西，说明这两个省份的高考成绩在全国范围内是比较突出的。

教育政策 ：

建议 ：有人建议中国的高考制度应该更加统一，例如实行全国一张卷，这样可以减少地区间的不平衡。

个人需求和偏好 ：

湖北 ：虽然高考难度大，但学生机会更大，可选择性更多。

江西 ：高考难度相对较大，但学生选择机会较少。

建议

如果重视高等教育资源和更多的选择机会 ，湖北可能更适合你。

如果希望高考难度相对较低，且对特定学科（如江西财经大学的经济、管理等学科）有浓厚兴趣 ，江西也是一个不错的选择。

最终，哪个省份的高考更好还需结合个人的实际情况和需求来决定。