贵州的高职电竞学校包括以下几所：

贵州城市职业学院 ：位于贵州省贵阳市贵安新区大学城花燕路1号，设有电子竞技运动与管理专业。

贵州工业职业技术学院 ：在2025年贵州电子竞技运动与管理专业排名中位列第一。

贵州应用技术职业学院 ：在2025年贵州电子竞技运动与管理专业排名中位列第二。

贵州民族大学电子竞技学院 ：专门开设电子竞技管理和电子竞技教育专业。

六盘水市教育局电竞行业教育中心 ：提供电竞训练、电竞教育、电竞行业管理等多个专业。

贵州电子信息职业技术学院 ：设有电子竞技运营与管理、网络游戏设计与开发等专业。

贵阳电子职业学校 ：提供电子竞技运动与管理专业。

黔东南电竞学校 ：省属公办高职院校，致力于打造国内一流的电竞人才培养基地。

黔南电竞学校 ：贵州省内首家以电竞为主导，集聚教育、培训、比赛三位一体的电竞职业教育学校，开设电竞运营与管理、电竞教练等专业。

这些学校均提供与电子竞技相关的专业，涵盖了电竞管理、电竞教育、电竞运营、网络游戏设计等多个方面，为贵州省内及周边地区培养电竞人才。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。