在上海，提供函授教育的大学包括但不限于以下几所：

同济大学

上海师范大学

上海海事大学

上海电力大学

上海体育学院

复旦大学

华东理工大学

上海财经大学

上海外国语大学

上海大学

上海戏剧学院

上海开放大学

上海中德应用技术大专学校

上海第二工业大专学校

上海财经大专学校

上海民航职业技术学院继续教育学院

上海工程技术大学

上海海洋大学

上海中医药大学

上海立信会计金融学院

东华大学

华东政法大学

上海音乐学院

上海理工大学

这些大学通过函授教育提供本科、专科和专升本等多种学习形式，考生需要通过每年的10月份国家统一考试，完成考试后被高校录取，次年3月份入学。

建议考生根据自身的工作和兴趣爱好选择合适的学校和专业，提前了解各个学校的招生简章和入学要求，以便顺利报考。