2025年高考临夏541分能上的大学包括：

辽宁师范大学 （位于辽宁省大连市）

苏州科技大学 （位于江苏省苏州市）

厦门理工学院 （位于福建省厦门市）

中国地质大学（武汉） （位于湖北省武汉市）

湖南工程学院应用技术学院 （位于湖南省湘潭市）

河南大学 （位于河南省开封市）

此外，临夏现代职业学院（位于甘肃省临夏州）是一所专科院校，虽然层次较低，但也是一个选择。

建议：

冲刺层次 ：可以选择一些较有希望但竞争较大的学校，如辽宁师范大学、苏州科技大学等。

稳妥层次 ：可以选择一些较为稳妥的学校，如湖南工程学院应用技术学院、河南大学等。

保底层次 ：可以选择一些较为保险的学校，如临夏现代职业学院等。

考生应根据自己的实际情况和兴趣，制定合理的报考计划，以提高被录取的机会。