如果您想学习开飞机，可以考虑以下几所知名的航空学校：

中国民航飞行学院 ：位于四川广汉，是国内著名的飞行学校之一。

北京航空航天大学 ：直属工业和信息化部，是985工程大学，也是双一流A类大学，以航空航天民航为特色。

南京航空航天大学 ：211工程大学，以航空航天民航为特色，也是“世界一流学科建设高校”。

中国民航大学 ：提供全面的民航教育，包括飞行技术专业。

沈阳航空航天大学 ：以航空宇航为特色，多科性高等院校，由国防科工局与辽宁省共建。

南昌航空大学 ：综合实力突出的理工类高校，由江西省和国家国防科技工业局两方共建。

西北工业大学 ：虽然未明确提及飞行技术专业，但作为一所著名的理工类高校，可能提供相关课程或培训。

上海民航职业技术学院和广州民航职业技术学院 ：作为民航技术专科院校，提供民航相关的职业教育和培训。

此外，空军航空大学及相关飞行院校如空军航天大学、空军长春飞行学院等也是培养飞行人才的重要基地。

建议您根据自己的地理位置、兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校。同时，考虑到飞行技术的特殊性和高要求，建议提前了解各学校的招生简章和报考条件。