乡村定向招生专业主要包括以下几类：

农业类专业 ：

农学

植物保护

动物科学

园艺

观赏园艺

园林技术

农业资源与环境

农林经济管理

现代农业技术

畜牧兽医

水产养殖技术

农产品加工与质量检测

森林保护

动物医学

林业技术

工程测量技术

农业信息技术

师范类专业 ：

小学教育

特殊教育

汉语言文学

数学

历史学

物理学

化学

生物学

地理学

政治学

法学

思想政治教育

新闻传播学

计算机科学

信息管理与信息系统

医学类专业 （针对定向村医）：

临床医学

中医学

医学影像技术

口腔医学技术

中药学

医学检验技术

助产专业

全科医学

这些专业旨在培养具备农业、林业、医学、师范等方面知识和技能的人才，以支持农村和农业的发展，推动农业农村现代化和乡村振兴。通过学习这些专业，学生将能够掌握农业生产、经营管理、动物疫病防治、水产养殖、农产品加工等方面的知识和技能，为农村经济发展和社会进步做出贡献。