在贵州省，有几所高铁学校是比较好的选择，具体如下：

贵州交通职业技术学院 ：这所学校在贵州省内以及全国都有很高的知名度，特别是在高铁专业方面。学院提供多种与高铁相关的专业，学生可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。贵州交通职业技术学院在高铁专业方面的教学质量和就业率都非常高。

贵阳职业技术学院 ：贵阳职业技术学院同样在贵州省内享有较高的声誉，特别是在高铁乘务专业方面。学院与多家高铁公司合作，提供实习实训机会，毕业后能够直接就业。该专业对学生的身高和年龄有一定要求。

贵州轻工职业技术学院 ：这所学校也提供与高铁相关的专业，学生可以通过多种方式报考，包括分类考试、高考统招等。学院的教学设施完善，师资力量雄厚，能够满足学生学习需求。

贵州装备制造职业技术学院 ：该学院涉及多个与高铁相关的大类，学生可以根据自己的专业兴趣在本校或贵州省内其他高校进行选择。学院的教学质量较高，就业前景广阔。

贵州省工程职业学院 ：这是一所民办性质的高职院校，与湖南天之佑公司联合办学，订单培养高铁乘务专业。学生前两年在校学习，后一年实习实训，毕业后直接安排就业，就业率有保障。

铜仁职业技术学院 ：铜仁职业技术学院是一所公办全日制普通高等职业学院，与武汉中部对外经济技术合作有限公司联办高铁乘务专业。学院对学生的身高有一定要求，但学费较低，适合家庭经济条件一般的学生。

贵阳市高铁工程学校 ：这是一所国家级重点高级技校和省级重点中职学校，提供本科、专科、中专等多种教育层次。

贵州铁路技师学院 ：这是贵州省一所学校，有两个校区，和尚坡校区坐落于贵阳市北京西路旁，交通便利，占地面积21420平方米，建筑面积25144平方米。

贵州省经济学校 ：为铁路行业输送技能型人才。

贵阳高铁乘务学院 ：创建于1958年，是经教育主管部门批准的全日制中等职业学校，是贵州一所具有悠久历史和光荣传统的公办学校。

贵州交通职业技术学校学院 ：成立于2000年，由贵州交通学校、贵州交通学校、贵州车辆安全驾驶职业学校联合升格而成。

毕节职业技术学院 ：2008年2月经贵州省人民政府批准、教育部备案组建成立的全日制公办普通高等职业技术学院，高铁乘务专业为现代化高铁运营提供服务型综合人才。

贵州工贸职业学院 ：2015年经贵州省人民政府批准成立、国家教育部备案的民办性质全日制新型现代化高等院校，高铁乘务专业通过分类考试、中职单报高职、普通高考三种方式招生。

贵州航天职业技术学院 、 贵州航空空职业技术学院 ：均设有高铁相关专业，实行“行业办学、校企同源”的办学模式。

贵州高铁轻轨学校 ：占地面积635亩，建筑面积30多万平方米，在校学生20000余人，设有管理学院、轨道工程学院、智能与汽车工程学院、城轨交通学院大专部、基础教学部、思政教学部、高中部。

这些学校在高铁专业方面都有较高的教学质量和就业率，学生可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。建议学生实地考察各学校的教学设施和师资力量，选择最适合自己的学校。