山东高考物理的总分是 750分 。在这个总分中，统一高考科目语文、数学、外语的卷面满分分值均为150分，总分450分；考生自主选择的3门普通高中学业水平等级考试科目每科卷面满分分值均为100分，转换为等级分按满分100分计入，等级考试科目总分300分。

具体到物理这一科目，在2024年山东高考中，物理的满分为110分。

因此，无论是从总分还是从物理这一科目的满分来看，山东高考物理的总分都是750分。