宁夏目前有以下几所大学和机构提供日语教育：

宁夏大学 ：宁夏大学是宁夏地区最知名的高等学府之一，也是该地区唯一一所提供日语学习课程的大学。该校的日语专业专注于培养学生的日语沟通能力和文化理解，为学生提供了丰富的语言学习资源和活动。

宁夏理工学院 ：宁夏理工学院是一所理工类院校，也提供日语专业。该校与日本的城西国际大学有合作关系，并进行了学生交流和共同研究等方面的合作。

北方民族大学 ：北方民族大学是一所综合性民族大学，也提供日语专业。在宁夏日语专业大学排名中，该校排名靠前。

宁夏建设职业技术学院 ：宁夏建设职业技术学院也提供日语课程，但具体信息较少。

私立语言学校和培训机构 ：宁夏还有一些私立语言学校和培训机构，提供日语课程给有兴趣学习日语的学生。

建议：

宁夏大学 和 宁夏理工学院 是宁夏地区较为知名的日语教育机构，建议优先考虑。

北方民族大学 作为综合性民族大学，其日语专业也具备一定的教学实力。

如果对私立语言学校感兴趣，可以通过相关渠道了解具体课程设置和教学质量。