湖北省高考的总分是 750分 。具体到各科目的满分如下：

语文：150分

数学：150分

外语：150分

首选科目（物理或历史，考生选择1门）：100分

再选科目（政治、地理、化学、生物，考生选择2门）：每门100分

因此，湖北高考各科目的满分分别为语文150分、数学150分、外语150分、首选科目100分、再选科目每门100分，总分为750分。