高考语文难度较高的省份主要包括 河南省 和 江苏省 。

河南省 ：

河南省高考竞争激烈，考生数量庞大，而优质高校资源相对有限，导致高考难度极高。

河南省的高考语文试卷在难度上位于全国第一，教育资源和基础教育水平很高，但高等教育资源相对有限。

江苏省 ：

江苏省高考制度复杂，考试内容难易程度高，考生面临的竞争压力大，尤其是顶尖高校的录取竞争激烈。

江苏省实行较为复杂的高考制度，自主命题，难度普遍要高出全国卷一大截。

综合以上信息， 河南省 和 江苏省 的高考语文难度被认为是最难的。河南省在难度上位居全国第一，而江苏省则因为其复杂的高考制度和自主命题的高难度而著称。