在淮安，提供单独招生（单招）的院校包括但不限于以下几所：

江苏电子信息职业学院 （简称“苏电院”）

江苏食品药品职业技术学院

江苏财经职业技术学院

江苏护理职业学院

炎黄职业技术学院

淮阴师范学院

淮阴工学院

淮安信息职业技术学院

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体院校和专业的单招政策可能会有变动，建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息。