绵阳开设电子商务专业的大专学校有以下几所：

四川长虹职业技术学校 ：这所学校提供电子商务专业的教育，并且与西南科技大学、绵阳市师范学院等高校实行联合办学，进行大专和本科学历教育。

绵阳阳光职业技术学校 ：该校也是国家承认学历的全日制中等职业技术学校，与多个高校联合办学，提供大专和本科学历教育。

四川江油工业学校 ：这所学校提供中专、大专、技师学院多层次办学，是国家级重点学校，具有职业预测、招生培训、技能鉴定、就业安置和跟踪管理等功能。

绵阳财经学校 ：提供电子商务专业的教育，是绵阳市排名前五的电子商务学校之一。

三台县乐安职业高级中学 ：这所学校也提供电子商务专业的教育，是绵阳排名前五的电子商务学校之一。

江油中坝职业中学 ：提供电子商务专业的教育，是绵阳排名前五的电子商务学校之一。

绵阳市游仙职业教育中心 ：虽然具体专业设置未详细说明，但这所学校也是提供电子商务专业教育的大专学校之一。

绵阳职业技术学院 ：虽然这所学院主要提供本科教育，但也有可能提供电子商务专业的大专课程。

建议您根据个人兴趣、学校地理位置、专业设置和师资力量等因素，综合考虑选择适合自己的学校。同时，建议直接联系学校或访问学校官方网站，获取最新的教育信息和招生简章。