三十岁吃香的专业有以下几种选择：

计算机技术 ：随着数字化时代的到来，计算机技术的需求持续增长。专业方向包括软件开发、数据分析和网络安全等，这些领域提供了广泛的就业机会。

金融 ：金融专业适用于希望在经济领域发展的人。涉及投资、风险管理和银行等领域，学习金融知识有助于提升个人的财务规划能力和财务素养。

市场营销 ：市场营销专业适用于想要在企业或组织内从事市场工作的人。随着互联网的普及，数字营销也成为了一个热门领域。

医学类专业 ：医学类专业如临床医学、护理学、药学等，这些专业在社会上受尊重，并且就业前景广阔。医学类专业的毕业生通常需要较长时间的学习和实践，因此年纪越大越吃香。

教育类专业 ：教育类专业如教育学、学前教育、英语等，这些专业相对容易通过，并且有稳定的就业前景。教师职位的工资和发展前景通常较好。

行政管理专业 ：本专业学生主要学习社会学、政府经济学、公文写作等课程，适合想要在职场上晋升或创业的人。

技术类专业 ：如计算机科学、数据科学、人工智能等，这些领域不仅就业前景广阔，而且薪资水平相对较高。

商业管理类专业 ：如MBA（工商管理硕士），可以帮助提升管理和领导能力，适合想要在职场上晋升或创业的人。

新能源汽修 ：随着新能源汽车市场的快速崛起，新能源汽修技术的需求也在不断增加。学习新能源汽修可以掌握传统汽车维修技能，同时熟悉电动汽车和混合动力汽车的维修技术，就业前景广阔。

电工 ：电工是一个应用广泛的职业，涉及建筑、工业和家居等多个领域。学习电工技能可以在多个领域找到就业机会，并且随着智能化和自动化的快速发展，电工行业的前景也非常广阔。

PLC编程 ：PLC（可编程逻辑控制器）是现代工业自动化领域的核心设备。学习PLC编程可以掌握工业自动化系统的核心技术，对于想要进入工业自动化领域的人来说，这是一个非常好的选择。

焊接技术 ：焊接是许多制造业领域的基础技术，学习焊接技术可以在汽车、机械、船舶等领域找到稳定的工作机会。随着制造业的发展，焊接技术的需求也在持续增长。

健康医疗类专业 ：健康医疗行业一直是稳定增长的行业，学习护理、公共卫生、营养学等相关专业，不仅可以帮助他人，也是一个长期稳定的职业选择。

统计学 ：统计学专业毕业生主要进入互联网公司从事算法工程师等工作，毕业工资高，是吃香的专业之一。

信息安全专业 ：信息安全专业随着信息技术的飞速发展，相关岗位需求也在不断增加，是一个具有广阔就业前景的专业。

这些专业在当前和未来都有较好的就业前景和薪资水平，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。