以下是一些新建大学及其开设的学科：

重庆中医药大学

中医学

中西医临床医学

针灸推拿学

中医骨伤科学

中药学

中药制药

康复大学

医学

理工

工学

管理学

教育学

社会学

广州交通大学（筹）

交通运输工程

交通装备

交通管理

轨道交通

海上交通

公路交通

航空交通服务

大湾区大学

物质科学

先进工程

生命科学

新一代信息技术

理学

金融

福耀科技大学

理工类研究型民办非营利性大学，具体学科方向未详细提及，但目标是培养国内新兴产业急需的研究型、复合型实用型人才

北京理工大学珠海校区

具体学科方向未详细提及，但作为北京理工大学的一部分，通常会涵盖工、理、管、经、文、法、医等多个学科领域

新学院大学

建筑设计

艺术

媒体和科技

当代音乐

文化传媒

话剧艺术

京剧学

环境研究

时装设计

美术

食品研究

全球研究

历史

插图

集成设计

跨学科的科学

室内设计

爵士乐和现代音乐

战略设计与管理

心理学

产品设计

哲学

音乐剧

文学研究

城市设计

城市发展研究

剧院

摄影

社会学

上海对外经贸大学

国际经济发展合作

哈尔滨工业大学

光电信息材料与器件

南方科技大学

光电信息材料与器件

西北农林科技大学

智慧林业

南京林业大学

智慧林业

浙江工商大学

慈善管理

山东工商学院

慈善管理

中央戏剧学院

曲艺

辽宁科技大学

曲艺

广州美术学院

美术教育

南阳工艺美术职业学院

宝玉石鉴定与加工

玉器设计与工艺

艺术设计

电子商务

雕刻艺术设计

博州新建大学

法学

会计学

行政管理

工商管理

社会工作

汉语言文学

小学教育

金融学

学前教育

计算机科学与技术

土木工程

新工科

电子信息

大健康（康养）

深圳海洋大学

智慧海洋技术

海洋机器人

数据科学与大数据技术

智能无人系统技术

海洋电子

新能源

新材料

工程技术和交叉科学

这些新建大学涵盖了从医学、工程、理学、管理学到艺术、设计、社会学等多个学科领域，反映了当前教育领域对多元化和专业化需求的重视。建议关注这些学校的官方信息，以获取最准确的学科设置和招生情况。