根据2025年的最新数据，上海开设轮机工程专业的大学排名如下：

此外，上海交通职业技术学院在轮机工程技术专业（专科/高职）排名中位列第一，但该专业并未给出具体的排名等级。

以上排名信息基于2025年的最新数据，具体情况可能会有所变动，建议参考最新的官方发布信息或教育评估报告获取最准确的数据。