学校食堂的消毒方法主要包括以下几种：

过氧乙酸 ：

用于空气消毒，配比0.2%-0.5%进行熏蒸，作用时间60分钟。

84消毒液 ：

1份原液配100份水，用于物表、地面、墙壁、电梯擦拭或喷洒，作用时间30—60分钟。

75%医用酒精 ：

用于操作台、设备、工具、手部等喷涂消毒。

紫外线消毒灯 ：

用于空气、工作服、工作台面消毒。

煮沸或流通蒸汽消毒 ：

首选方法，用于餐（饮）具、厨具，作用时间15-30分钟。

食具消毒柜 ：

耐热的餐具可使用电热型消毒柜，不耐热的餐具可使用紫外线与臭氧协同作用的消毒柜，按照所用消毒柜说明书要求进行消毒。

过氧乙酸溶液浸泡 ：

耐热、耐腐蚀的餐具可使用浓度为500mg/L的过氧乙酸溶液浸泡15-30分钟，清水冲洗、控干保存备用。

含氯消毒剂溶液浸泡 ：

含有效氯250mg/L的含氯消毒剂溶液浸泡15-30分钟，清水冲洗、控干保存备用。

乙醇类速干手消毒剂 ：

洗手后取适量的乙醇类速干手消毒剂于掌心，按照标准洗手方法，充分搓擦双手20-30秒。

物理消毒方式 ：

鼓励采用高温蒸汽或紫外线照射等方式对复用餐具进行彻底杀菌处理，相比化学消毒剂，这种方法更加环保健康。

化学消毒方式 ：

配置含氯消毒液时，应根据消毒剂说明书使用温水配置至适宜浓度，消毒剂需在水中完全溶解并搅拌均匀，餐饮具应全部浸没在消毒液中至少5分钟，之后使用净水冲洗餐饮具表面。

建议

优先选择物理消毒方法，如煮沸、红外线消毒和紫外线消毒，这些方法相对环保且对人体健康影响较小。同时，确保消毒过程中餐具的清洁，避免交叉污染，并且消毒完成后应将餐具彻底冲洗干净，避免残留消毒剂。