青岛工学院开设的专业中，以下几个专业在山东省内享有一定的声誉：

土木工程 ：推荐指数为4.7，有113人推荐，是青岛工学院的一个优势专业。

机械设计制造及其自动化 ：推荐指数为4.8，有109人推荐，这个专业在机械类学科中具有较高的声誉。

工商管理 ：该专业也获得了4.7的推荐指数，有113人推荐。

软件工程 ：软件工程专业是青岛工学院的五个山东省一流本科专业之一，表明该专业在教学质量和学科实力上较为突出。

这些专业在教学质量和学科实力上较为突出，是胶州地区较为优秀的民办本科院校。