陕西成人高考招生的学校包括以下几所：

西安交通大学

西北工业大学

西安电子科技大学

陕西师范大学

长安大学

西安理工大学

西安建筑科技大学

西安石油大学

西安航空学院

西安财经大学

延安大学

西安文理学院

陕西中医药大学

西安工业大学

西安科技大学

陕西工业职业技术学院

西安美术学院

商洛学院

西安医学院

西北大学

西安外国语大学

陕西铁路工程职业技术学院

西安信息科技大学

西安工程大学

中国民航大学

中国消防救援学院

建议考生在选择学校时，先了解各个院校的招生简章，明确自己的报考层次和需求，以便做出合适的选择。