井冈山大学在江西省内是一本大学，在省外是二本大学。以下是一些井冈山大学的二本专业：

应用心理学

数据科学与大数据技术

环境工程

应用化学

工程管理

土木工程

临床医学

电气工程及其自动化

电子信息科学与技术

计算机科学与技术

信息管理与信息系统

网络工程

通信工程

教育技术学

计算机应用技术

网络技术

通信技术

这些专业涵盖了理学、工学、管理学、医学等多个学科领域，为学生提供了丰富的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。