六盘水高考科目如下：

语文 、 数学 、 外语 ：这三门科目是全国统一高考科目。

文科综合 或 理科综合 ：文科综合包括政治、历史、地理三个科目，理科综合包括物理、化学、生物三个科目。

首选科目 ：考生须在物理、历史两门科目中选择1门作为首选考试科目。

再选科目 ：考生可在化学、生物、思想政治、地理四门科目中选择2门作为再选考试科目。

因此，六盘水高考科目包括语文、数学、外语、文科综合或理科综合、首选科目和再选科目。