以下是一些单招生中相对冷门的专业：

农村区域发展 ：关注农村地区的经济和社会发展，应用范围较窄。

家政学 ：涉及家庭管理、服务和相关技能的培养，传统观念影响较大。

艺术史论 ：研究艺术史和理论，学科门槛较高且就业方向有限。

科学社会主义 ：涉及社会主义科学的理论和实践，政治性和理论性较强。

政治学 ：研究国家政治生活、政治制度和政治思想，就业方向较为狭窄。

非织造材料与工程 ：涉及非织造材料的研发和应用，学科专业性较强。

古典文献学 ：研究古代文献和文化遗产，学科内容较为古老和专门化。

文物保护技术 ：涉及文化遗产的保护和修复技术，就业方向较为特定。

舞蹈 ：舞台表演专业，虽不常见但适合有舞蹈天赋的学生。

古筝 ：音乐专业，在一些高校中作为独门艺术形式被广泛接纳。

图书馆学 ：管理和资源管理，适合在图书馆、档案室和博物馆等领域发展。

气象学 ：需要在数学和物理方面具有较高水平，研究天气和气候变化等。

食品科学与工程专业 ：随着食品安全和营养健康要求的提高，就业前景较好。

环境工程技术 ：环保意识增强，需求量大。

园林设计与建筑技术 ：城市化进程加快，就业机会广阔。

特殊教育 ：结合普通教育和特殊教育，培养专业性人才。

老年服务与管理 ：涉及老人健康护理和康复保健，适合女生报考。

动物医学 ：涉及动物基础医学、预防医学等，就业前景较好。

现代殡葬技术与管理 ：受传统文化影响，但就业前景不错。

会展策划与管理 ：会展领域专业人才稀缺，薪资待遇可观。

船舶检验 ：船舶工业人才短缺，需求量大。

钢琴调律 ：社会对钢琴调律专业人才需求大，就业前景广阔。

这些专业虽然相对冷门，但各有其特点和优势。选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、能力和职业规划，选择最适合自己的方向。