高考的第一天通常包括语文和数学两门科目 ，具体时间安排如下：

语文 ：上午9:00-11:30

数学 ：下午15:00-17:00

此外，高考还包括外语科目，以及文科综合或理科综合，具体安排如下：

外语 ：通常在6月8日进行，上午9:00-11:30，下午15:00-17:00。有外语听力测试内容的应安排在外语笔试考试开始前进行。

文科综合/理科综合 ：在6月8日进行，上午9:00-11:30，下午15:00-17:00。

因此，高考第一天的科目包括语文、数学和外语，部分省份或地区还会包括文科综合或理科综合。建议考生认真准备，合理安排时间，确保在考试中发挥出最佳水平。