使用外卖柜的学校包括但不限于以下几所：

内蒙古大学

华南师范大学（广州石牌校区）

广东海洋大学

珠海科技学院

深圳大学

广州南方学院

南京大学仙林校区

东南大学仙林校区

南京信息工程大学

南京邮电大学

南京理工大学

北京大学（南门驿站）

中国人民大学

西安交通大学

西北工业大学

长安大学

河南工业大学

集美大学

吉林大学珠海学院

广东白云学院

四川大学

中山大学

华南农业大学（计划引入）

这些学校通过引入外卖柜，提高了学生取餐的便捷性和安全性，同时也方便了外卖员配送，提高了整体效率。建议其他高校也可以考虑引入类似设施，以提升学生的用餐体验。