山西的二本C类院校包括以下几所：

山西工商学院

山西应用科技学院

山西大学商务学院

太原理工大学现代科技学院

山西农业大学信息学院

山西师范大学现代文理学院

中北大学信息商务学院

太原科技大学华科学院

山西财经大学华商学院

山西医科大学晋祠学院

建议您根据自己的兴趣和专业需求，仔细考察每所学校的特色和专业设置，以选择最适合自己的学校。