美术生高考的三科目包括 素描、速写和色彩 。具体来说：

素描 ：通常包括人物头像、石膏像、静物等内容的绘画，考试形式有写生、根据图片资料模拟写生、默写等。

速写 ：包括人物速写、风景速写、场景速写等，考试时间为半个小时，分值100分。

色彩 ：一般分为静物色彩、风景色彩、人物色彩等，考试时间为三个小时，分值100分，通常以水粉画为主。

此外，如果报考设计类专业，一些地方还会增加设计科目考试。

建议美术生在高考前认真准备这三门科目，多做练习和临摹，以提高自己的绘画技能和应试能力。