在签订学校租房合同时，房屋用途应明确写明为 学校 。根据相关法律规定和合同条款，房屋用途是在签订租赁合同时约定的，而不是在付款时约定。房屋用途应依实际情况而定，例如居住的就写居住，办公的就写办公。

因此，在填写租赁合同时，务必在合同中明确注明房屋用途为学校，并注明租赁期限、租金数额及交付方式、维修责任、解除合同的条件、违约责任以及当事人约定的其他条款等。这样可以确保合同内容的完整性和合法性，避免因用途不明确而引发的争议。