福州闽侯五中开设的专业包括：

护理专业

服装设计专业

建筑技术

幼儿保育

工艺美术

计算机应用

汽车运用与维修

药剂

智慧健康养老服务

康复技术

会计事务

运动训练

营养与保健

新能源汽车运用与维修

医学检验技术

建议：

护理专业和幼儿保育等专业有较高的本科上线率，适合有意向从事相关职业的学生选择。

服装设计专业和建筑技术等专业也有其独特的就业前景，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。

这些专业涵盖了医疗、设计、建筑、幼儿教育、工艺美术、计算机技术、汽车维护、健康管理等多个领域，为学生提供了多样化的学习和发展方向。