绵阳有以下学校开设信息对抗技术专业：

西南科技大学 ：西南科技大学坐落于中国科技城——四川省绵阳市，被教育部确定为国家重点建设的西部14所高校之一。学校是四川省人民政府与教育部共建高校，四川省人民政府与国家国防科技工业局共建高校。

建议：

西南科技大学 作为在绵阳的唯一一所开设信息对抗技术专业的高校，具有较高的教学水平和研究实力，建议优先考虑。

如果对哈尔滨工业大学的信息对抗技术专业感兴趣，也可以考虑，尽管它位于黑龙江省哈尔滨市，但作为国内顶尖的理工科大学，其教学资源和科研能力均属国内一流。