高铁航空学校的专业设置通常包括以下几个方面：

航空运输类专业 ：

航空运输管理

航空安全技术

航空电子与自动化

高铁运输类专业 ：

高铁运输管理

铁道交通运营管理

铁道运输与经济

城市轨道交通运营管理

铁道通信信号

铁道机车车辆

铁道通信与信息化技术

铁道机车车辆（驾驶技术）

铁道工程技术

航空服务类专业 ：

空中乘务

民航安全技术管理

飞机机电设备维修

其他相关专业 ：

电力机车运用与检测（动车车辆）

铁路工程测量（线路工程）

电气化铁道供电（轨道供电）

这些专业方向旨在培养学生在航空和高铁领域的专业技能和实际操作能力，以适应未来行业的发展需求。