岳阳的大专学校包括以下几所：

岳阳职业技术学院 ：

简介 ：岳阳职业技术学院是一所全日制公办专科学校，成立于上世纪，拥有多年的教育历史。学校致力于为学生提供职业技能培训，开设多个专业，涵盖了工程、管理、艺术等多个领域。学院注重实践教学，为学生提供了良好的职业技能训练环境。

特点 ：学院是国家3A级旅游景区，校园面积1000余亩，建筑面积30万平方米。学院开设有护理学院、医学院、机电工程学院、商贸物流学院、信息工程学院、生物环境工程学院、国际教育学院、社会培训学院等8个二级学院和基础医学部、公共基础部2个公共教学部，开办高职专业28个。

湖南石油化工职业技术学院 ：

简介 ：湖南石油化工职业技术学院主要聚焦于环境工程领域的教育和研究，致力于培养具有环保意识和实践能力的专业人才。学校拥有相关的实验室和实习基地，为学生提供实践机会。

湖南民族职业学院 ：

简介 ：湖南民族职业学院是一所综合性高等职业院校，提供多种职业技能培训。

岳阳现代服务职业学院 ：

简介 ：岳阳现代服务职业学院是一所民办专科学校，提供职业技能培训。

岳阳楼区职业技术教育中心 ：

简介 ：岳阳楼区职业技术教育中心也是岳阳市的一所大专院校，提供职业技能培训。

这些学校提供了不同领域的职业技能培训，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。建议学生在选择学校时，综合考虑学校的办学特色、专业设置、师资力量和就业情况等方面。