在贵州省，有多所院校提供高铁专业教育，以下是一些主要的学校：

贵州交通职业大学

贵阳职业技术学院

贵州航天职业技术学院

贵州航空职业技术学院

贵州铁路技师学院

贵阳高铁乘务学院

贵州高铁学校

毕节职业技术学院

贵州工贸职业学院

贵阳市长城职业学校

贵州省贵阳市中山科技学校

铜仁职业技术学院

贵州工程职业学院

贵阳铁路工程学校

贵州省经济学校

贵州西南航空专修学院

贵州省职业技术学校

贵州航空职业学校

这些学校提供的高铁相关专业包括高铁乘务、动车车辆、轨道供电、通信信号和线路工程等。建议学生在选择学校时，综合考虑学校的教学质量、专业设置、就业情况以及自身兴趣和发展方向。