枣庄三中的专业课包括以下几类：

体育专业班 ：

招收田径、篮球、足球、游泳等项目的专业生。

音乐专业班 ：

招收声乐、器乐等项目的专业生。

美术专业班 ：

招收美术专业的学生。

国际部 ：

计划招收60人，面向全市招生。

这些专业班的设置旨在培养学生的专业技能和综合素质，帮助学生更好地发展个人特长和未来的职业道路。建议学生在选择专业班时，结合自己的兴趣和特长进行报考。