2025年高考成绩为321分的考生，可以考虑以下几所专科院校：

上海交通职业技术学院 ：最低录取分数线为321分。

上海农林职业技术学院 ：最低录取分数线为317分。

上海出版印刷高等专科学校 ：最低录取分数线为320分。

上海城建职业学院 ：最低录取分数线为316分。

这些院校的最低录取分数线均低于321分，因此321分的考生有较大的机会被这些院校录取。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行报考。