即墨区提供定向就业的院校包括以下几所：

青岛大学 ：提供学前教育专业的定向师范生计划，面向青岛地区招生。

临沂大学 ：青岛地区学前教育专业计划，定向到青岛地区就业。

鲁东大学 ：青岛地区学前教育专业计划，定向到青岛地区就业。

齐鲁师范学院 ：青岛地区学前教育专业计划，定向到青岛地区就业。

山东省平度师范学校 ："3+4" 小学教育专业，定向到黄岛、胶州、即墨、平度、莱西5个区市就业。

建议您根据具体需求和条件，选择适合的院校和专业进行报考。