陕西最好的职业学校有以下几所：

陕西工业职业技术学院 ：

简介 ：西北地区首所经教育部批准升格改制的专科院校，70多年发展进程中培育出超10万优秀人才，对陕西及全国制造装备业进步助力显著。

专业 ：机械设计与制造、数字媒体应用技术、电气自动化技术。

杨凌职业技术学院 ：

简介 ：1999年经国家教育部批准，由原国家级重点中专陕西省农业学校、陕西省水利学校和省部级重点中专陕西省林业学校合并组建，是首批国家示范性高职院校之一。

专业 ：园艺技术、建筑工程技术、电子商务。

陕西铁路工程职业技术学院 ：

简介 ：国家骨干高职与省级示范校，专业特色聚焦铁路工程类，毕业生为18家铁路集团招聘指定对象，连续多年就业率超95%。

专业 ：铁道信号自动控制、铁道工程技术。

西安铁路职业技术学院 ：

简介 ：创建于1956年，是西北地区第一所轨道交通运营专业门类齐全的高职院校。

专业 ：轨道交通相关专业。

陕西交通职业技术学院 ：

简介 ：前身为成立于1952年的陕西省人民政府交通厅干部训练班，2001年升格高职院校定名为陕西交通职业技术学院。

专业 ：交通工程相关专业。

咸阳职业技术学院 ：

简介 ：积极发展学徒制，与企业合作开设多个全额奖学金班和订单班。

专业 ：广电运通、龙图科技、嘉海电梯等。

陕西国防工业职业技术学院 ：

简介 ：1958年建校，是一所由陕西省人民政府举办的全日制普通高等学校，也是国家“一五”期间44项国防科技工业配套项目建设院校。

专业 ：国防科技工业相关专业。

西安电力高等专科学校 ：

简介 ：陕西省示范性高等职业院校，西北地区唯一一所电力类高等职业院校。

专业 ：电力工程相关专业。

西安医学高等专科学校 ：

简介 ：陕西省示范性高等职业院校，唯一一所医学类高等职业院校。

专业 ：医学相关专业。

西安航空职业技术学院 ：

简介 ：国家示范性高职院校，国家优质高等职业院校，陕西目前唯一一所空军、陆军定向培养士官院校。

专业 ：航空工程相关专业。

这些学校在各自的专业领域内都有显著的优势和特色，选择哪一所职业学校更好，需根据个人兴趣和职业规划来决定。建议访问各学校的官方网站，详细了解其专业设置、师资力量、就业情况等信息，以便做出更为明智的选择。