在学校周围经营什么店铺，可以根据学生的需求和消费习惯来选择。以下是一些建议：

特色餐饮 ：

特色小吃摊：如凉面、凉糕、烧烤等，满足学生晚间用餐需求。

特色餐饮店：提供新颖、有趣的美食，吸引学生尝试。

文具店 ：

文具用品：圆珠笔、橡皮、笔记本等，学生日常必需品。

打印店 ：

打印复印服务：学生需要大量打印和复印资料，尤其在考试季和毕业季。

书店 ：

课外书籍、杂志、小说等，满足学生的阅读需求。

玩具店 ：

小玩具：适合小学生和大学生的不同需求。

早餐店 ：

提供多样化的早餐选择，满足学生不同的口味需求。

蛋糕店 ：

生日、聚会等场合需要，学生喜欢购买蛋糕。

小吃店 ：

零食、饮品等，满足学生快速解决饥饿感的需求。

电子产品店 ：

手机、耳机、电脑配件等，大学生经常更新。

健身房/运动用品店 ：

提供健身和运动器材，满足学生的锻炼需求。

修补店 ：

修笔、修伞、修拉链等，学生运动较多，容易损坏物品。

鲜花店 ：

花束、花篮等，适合学生表达情感。

电脑维修店 ：

提供电脑维修和保养服务，满足学生的电脑使用需求。

药店 ：

提供常用药品和急救用品，满足学生的健康需求。

便利店 ：

提供零食、饮料、日用杂货等，方便学生日常购物。

选择店铺类型时，建议考虑以下几点：

学生需求 ：了解学生的消费习惯和需求，选择符合他们口味和需求的店铺。

竞争情况 ：调查周边同类店铺的数量和经营状况，避免过度竞争。

成本预算 ：根据自己的资金情况，选择成本适中、回报可观的店铺类型。

地理位置 ：选择人流量大、学生常去的地方，增加店铺的曝光率和客流量。

通过以上分析，可以根据具体情况和市场需求，选择最适合在学校周围经营的店铺类型。