湛江市的高考成绩最高分记录如下：

2020年 ：湛江市高考最高分为731分，来自于湛江实验中学。

2021年 ：2021年湛江市高考最高分未公布，但廉江实验中学的周晓畅夺得理科状元，分数为696分。

2022年 ：物理类最高分685分，历史类最高分635分。

2023年 ：廉江实验中学的谢小霞理科最高分695分。

综上所述，湛江市的高考成绩最高分记录为731分，出现在2020年，由湛江实验中学的学生取得。