江苏和福建的高考成绩计算方法如下：

福建省 ：

统一高考科目 ：语文、数学、外语每门满分150分，总分450分。

选考科目 ：物理和历史每门满分100分，采用原始分计入总分；化学、生物、地理和思想政治每门满分100分，采用等级赋分计入总分。

等级赋分 ：采用五等级赋分制，原始分从高到低划分为A、B、C、D、E共5个等级，各等级人数所占比例分别为15%、35%、35%、13%和2%。转换后的分数区间为100~86分、85~71分、70~56分、55~41分和40~30分。

总成绩计算 ：总成绩（满分750分）= 统一高考科目成绩（450分）+ 选考科目成绩（300分）。

江苏省 ：

统一高考科目 ：语文、数学、外语每门满分150分，总分450分。

选考科目 ：从物理/历史中选1门，满分100分，采用原始分计入总分；其他2门选考科目每门满分100分，总分200分，采用等级赋分计入总分。

等级赋分 ：具体等级赋分制度未详细说明，但通常也是采用等级赋分制。

总成绩计算 ：总成绩（满分750分）= 统一高考科目成绩（450分）+ 选考科目成绩（300分）。

建议

福建省 ：考生查询到的高考成绩已经是经过等级赋分后的分数，不需要自行换算。

江苏省 ：考生需要关注江苏省教育考试院发布的具体等级赋分方案，因为赋分制度可能会有所调整。