福建工程学院的前景整体上是比较不错的，具体表现在以下几个方面：

就业率高 ：福建工程学院的毕业生一直深受社会、行业和企业的欢迎，就业率一直稳居全省高校的前列。2021届本科生的就业率为89.74%，硕士研究生的就业率为98.41%。

用人单位满意度高 ：用人单位对福建工程学院毕业生的满意度在98%以上，毕业生毕业五年后的职业发展在同类高校同等职业中表现最好。

专业优势 ：福建工程学院在工业工程、工程造价、电气工程及自动化等专业方面具有明显的就业优势，这些专业的就业率非常高。

学校环境优美 ：学校拥有四个校区，占地1600多亩，旗山校区是学校本部所在地，环境优美，为学生提供了良好的学习和生活环境。

研究生培养 ：福建工程学院在研究生教育方面也有一定的优势，尤其是工业工程专业在全国独一无二，流水线生产方面的研究具有特色。

综合以上几点，福建工程学院的前景是积极的，尤其是对于工程类专业的学生来说，具有较好的就业前景和发展空间。不过，具体到个人，还需结合自己的兴趣和专业选择来评估。