河南和安徽两省在高考难度上存在一定的差异，综合多个因素来看， 河南省的高考难度相对较大 。

考生人数 ：

河南省是中国的人口大省，每年参加高考的人数非常多，2022年达到125万人。

安徽省虽然也是人口大省，但考生人数相对较少。

录取率 ：

河南省内985和211高校的数量较少，导致录取率较低。2021年河南理科一本录取率约为25%，文科一本录取率低于10%。

安徽省理科一本录取率约为33%，文科一本录取率约为10%。

录取分数线 ：

2021年河南理科一本线为518分，文科一本线为558分。

安徽省理科一本线为488分，文科一本线为560分。

教育资源 ：

河南省有国家专项建设高校的资金支持，而安徽省没有提及类似的支持。

社会观点 ：

一些观点认为河南的高考难度在全国是一线难度，尤其是理科录取率较低，文科录取率尤其低。

同时也有观点认为，安徽的高考难度在全国也是一线难度，并不比一些知名的高考大省低。

综合以上因素，河南省的高考难度在考生人数、录取率和录取分数线等方面都相对较大，因此可以认为河南省的高考难度更大一些。然而，具体到个人，高考难度还受到个人学习能力、备考情况等多种因素的影响。