山河四省中， 河南省和山东省 的高考难度最高，常年位列全国前三。这两个省份的经济水平较高，拥有的高等教育资源也相对丰富，但考生数量庞大，竞争异常激烈，一本、985、211和清北的录取率均较低。

相比之下，山西省和河北省虽然高考难度也较大，但整体上压力相对较小一些。山西省的经济水平和基础教育水平较低，好大学较少，考生竞争激烈，但至少大学数量相对较多，机会也多一些。河北省考生人数众多，但唯一的211大学位于天津，因此本地高校资源相对有限，竞争压力较大。

综上所述，如果要从山河四省中选出高考难度最高的省份，那么 河南省和山东省 无疑是难度最大的两个省份，它们的高考难度和竞争压力均位居全国前列。