江西拥有多所专科学校，其中包括：

江西中医药高等专科学校 ：成立于1958年，是全国成立较早的中医药高等专科学校之一，也是江西省唯一一所中医药类专科学校。

九江职业技术学院 ：位于江西省九江市，是一所公办全日制高职学院。

江西医学高等专科学校 ：是一所公办全日制医学类专科学校。

宜春职业技术学院 ：位于江西省宜春市，是一所公办全日制高职学院。

江西卫生职业学院 ：是一所公办全日制卫生类专科学校。

抚州幼儿师范高等专科学校 ：位于江西省抚州市，是一所公办全日制幼儿师范类专科学校。

江西工业职业技术学院 ：位于江西省，是一所公办全日制工科类专科学校。

江西司法警官职业学院 ：位于江西省，是一所公办全日制司法警官类专科学校。

江西陶瓷工艺美术职业技术学院 ：位于江西省，是一所公办全日制艺术工艺类专科学校。

江西旅游商贸职业学院 ：位于江西省，是一所公办全日制旅游商贸类专科学校。

江西电力职业技术学院 ：是江西省唯一的公办全日制电力类高职院校。

江西航空职业技术学院 ：原南昌飞机制造公司工学院，是一所非盈利性民办专科院校。

江西冶金职业技术学院 ：是江西省唯一冶金类全日制公办高职院校。

江西现代职业技术学院 ：位于江西省，是一所公办全日制综合类高职学院。

江西外语外贸职业学院 ：位于江西省，是一所公办全日制外语外贸类高职学院。

江西应用技术职业学院 ：位于江西省赣州市，是江西省人民政府直属的全日制公办高职学院。

江西新能源科技职业学院 ：位于江西省，是一所公办全日制新能源科技类高职学院。

共青科技职业学院 ：位于江西省，是一所公办全日制科技类高职学院。

江西艺术职业学院 ：位于江西省，是一所公办全日制艺术表演类高职学院。

鹰潭职业技术学院 ：位于江西省鹰潭市，是一所公办全日制综合类高职学院。

这些学校提供不同领域的专业教育，包括中医药、医学、护理、幼儿教育、工程技术、财经、司法、艺术、旅游商贸等，旨在培养适应社会需求的高素质技术技能人才。建议您根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。