福建和海南两个省份的高考难度各有特点，但总体来说， 福建的高考难度被认为更大一些 。以下是具体的比较：

教材和选择差异 ：

福建的教材不一定与其他省份相同，不同的学校选择的教材也不尽相同，这可能导致学生在学习内容和难度上存在差异。

竞争压力 ：

福建参加高考的人数相对较多，竞争压力较大。而海南的考生数量较少，竞争压力相对较小。

录取率 ：

福建省的录取率相对较低，尤其是与一些其他省份相比。例如，福建省的一本录取率可能只有河南省的一半往上。

海南省的高考题目相对来说比较简单，因为海南省参加高考的人数相对较少，竞争压力也会比较小。海南省的录取率相对较高，一本录取率可以达到6成以上。

综合以上因素，福建的高考难度总体上更大一些，主要原因是竞争压力较大和录取率较低。而海南虽然竞争压力较小，但教育水平和学生素质可能相对较低，这也可能影响其高考难度。因此，如果仅从高考难度和录取率的角度来看，福建的高考难度更大。