高职专业食品类包括以下几种：

食品智能加工技术 ：培养掌握扎实的科学文化基础和食品微生物、食品加工工艺、食品智能化加工技术及相关法律法规等知识，具备食品智能加工生产操作、生产管理、设备维护等能力。

食品质量与安全 ：培养具备食品质量与安全的基本理论、方法和技能，能够在食品生产、加工、流通和消费环节中从事质量监控、安全管理、标准制定等工作。

食品营养与健康 ：培养具备食品营养学、食品卫生学、食品分析等基本理论和技能，能够在食品生产、加工、销售和营养指导等领域从事营养配餐、营养教育、食品质量评价等工作。

食品检验检测技术 ：培养具备食品检测的基本理论、方法和技能，能够在食品生产、加工、流通和监管等领域从事食品质量检验、安全评估、标准制定等工作。

酿酒技术 ：培养具备酿酒工艺、酿酒设备操作、酒质控制等基本理论和技能，能够在酿酒企业从事酿酒生产、技术管理、品质控制等工作。

食品贮运与销售 ：培养具备食品储存、运输、营销等基本理论和技能，能够在食品流通领域从事食品保管、运输管理、市场营销等工作。

这些专业涵盖了食品生产、加工、质量控制、安全评估、营养分析、产品营销等多个方面，旨在培养具备相应技能和知识的应用型专门人才。