辽宁和福建在高考方面的表现各有优势，具体哪个更好需要根据多个因素进行综合考量。以下是一些关键点：

考生人数 ：

2021年八省联考中，福建考生人数为20.26万，辽宁为22.52万，两者人数接近，因此数据比较客观。

物理类成绩 ：

在物理类高分段（624分以下），辽宁的优势较为明显，600分以下双方差别不大，500分以下福建占据优势。

具体分数段排名显示，辽宁在高分段（如624分）的排位约1000左右，而福建在600分以上的排位约前2000，显示出辽宁在高分段的优势。

历史类成绩 ：

历史类数据对比较少，但总体趋势与物理类类似，辽宁在高分段（如582分）的排位约6845，而福建在581分的排位约6785，表明辽宁在历史类高分段也有一定优势。

高考难度 ：

辽宁的高考难度相对较低，升学率高（约75%），且辽宁省内有很多重点大学，为学生提供了良好的选择。

福建虽然高考压力较小，录取的分数线较低，人数少，录取率较高，但总体而言还是略逊于辽宁。

教育资源 ：

辽宁省内有多所重点大学，教育资源丰富，这为当地学生提供了更多的升学机会和选择。

综合以上因素，辽宁在高考方面的总体表现略优于福建，尤其是在高分段和录取率方面。然而，福建的高考压力较小，录取门槛较低，对于某些学生来说可能更具吸引力。

建议 ：

如果学生在高分段有竞争力，且希望进入辽宁省内的重点大学，辽宁可能是更好的选择。

如果学生希望在一个竞争相对较小、录取率较高的环境中高考，福建也是一个值得考虑的选项。